Estos pequeños pay de queso son ideales para llevar a cualquier lado ya sea al trabajo o a la escuela o simplemente prepararlos para un antojo de pay de queso
MODO DE PREPARACIÓN:
- Para preparar la corteza vamos a colocar en un procesador de alimento o en la licuadora las galletas, el azúcar y las nueces, trituramos muy bien.
- Luego agregamos la mantequilla a la galleta molida y mezclamos hasta estar bien integrados los ingredientes.
- Enseguida preparamos el relleno utilizando una palita .
- En un bowl grande combinamos el queso crema, el azúcar, la crema agria, mezclamos con la palita hasta que no tenga ningún grumo.
- Después añadimos la yema de huevo y los huevos uno a uno hasta integrar bien, posteriormente agregamos la vainilla y la maicena y volvemos a mezclar nuevamente hasta conseguir una pasta lisa y suave.
- Luego en moldes para muffis vamos a colocar una cucharada de pasta de la corteza en el fondo de cada molde y extendemos un poco.
- enseguida vaciamos dos cucharadas de relleno de queso.
- Horneamos a una temperatura de 160°c durante 10 minutos o hasta que cuaje .
- Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.
- Decoramos con frutas de nuestra elección y hojas de menta.
