Canastitas con crema de limón.

Hola ! Haz de estas deliciosas y tostaditas canastitas rellenas de crema de limón un antojable postre para tus invitados.

Modo de preparación;

Pre calentar el horno a 190°c.

  • Para comenzar primero cortamos la pasta philo en cuadros de 5 centímetros.
  • La barnizamos con la mantequilla ya fundida  y vamos colocando  tres capas de pasta philo en cada uno de los moldes de mini tarta.
  • Horneamos durante 10 minutos o hasta que estén doradas a una temperatura de 190°c.
  • Retiramos del horno , dejamos que se enfríen y desmoldamos.
  • Mientras tanto preparamos la crema de limón.
  • En un recipiente mediano batimos con un batidor de globo  las yemas de huevo  junto con el azúcar hasta esponjar.
  • Luego integramos la ralladura  y el jugo de limón.
  • Enseguida lo cocinamos a baño maría  por espacio de 5 minutos o hasta que espese sin dejar de batir.
  • Retiramos del fuego e incorporamos los cubos de mantequilla gradualmente.
  • Cubrimos el recipiente con plástico adherente (debe tocar el plástico la preparación para evitar que se forme nata).
  • Ya fría la crema de limón rellenamos las canastas con la ayuda de una manga pastelera y una duya rizada.
  • Decoramos con una frambuesa y unas hojas de menta.
Ingredientes:
  • Canastas:
  • 250 Gramos de pasta philo.
  • 100 Gramos de mantequilla fundida.
  • Crema de limón:
  • 2 Limones grandes (ralladura y jugo).
  • 45 Gramos de mantequilla en cubos.
  • 4 Yemas de huevo.
  • 95 Gramos de azúcar.
  • Decoración:
  • 1 Taza de frambuesas.
  • Hojas de menta.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *