Los helados se presentan en una amplia variedad de sabores y en algunas ocasiones se les puede agrega trozos de chocolate, nuez, o frutas secas para resaltar el sabor, ademas de ser super deliciosos para refrescarse durante un día caluroso; Así que en esta ocasión prepararemos un delicioso helado de cajeta con nuez para deleitarnos con su gran sabor.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Primeramente en una olla combina la leche, dos tazas de la crema para batir, la vainilla y calienta fuego medio hasta que empiece a hervir.
- Mientras tanto en un recipiente a parte bate las yemas de huevo con el azúcar, mezcla hasta que blanquee un poco e integra la crema restante.
- Luego sumerge la cajeta a baño maría para que sea mas liquida (reserva).
- Retira del fuego la mezcla de leche, deja enfriar un poco y agrega la mezcla de las yemas de huevo, regresa nuevamente al fuego moviendo constantemente por espacio de cinco minutos mas.
- Quita la mezcla del fuego y agrega la cajeta, deja enfriar un poco e integra la nuez picada y mezcla con cuidado hasta que estén bien integrados los ingredientes.
- Deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Finalmente ya fría la mezcla coloca dentro del congelador hasta que cuaje.