Pay de pera al vino tinto

Pay de pera al vino tinto toda una delicia.

Las peras poseen antioxidantes que constituyen al buen estado del organismo y combinadas con vino tinto aún son mejor. Por esa razon prepararemos un rico pay de pera

MODO DE PREPARACIÓN: 

• En primer lugar, lave, pele y corte las peras en rebanadas delgadas.
• Luego coloque las peras en una olla mediana junto con el vino tinto, el azúcar y ponga a fuego alto hasta que comience a hervir, después reduzca a fuego lento y cocine durante diez minutos.
• Retire del fuego y deseche el líquido del cocimiento, espolvoree la canela y deje reposar hasta que se enfríe.
• Mientras tanto prepara la pasta.; en un tazón mediano mezcle la harina de trigo, harina de maíz, azúcar y la sal, utilizando un tenedor, integre la mantequilla seguidamente las yemas de huevo y mezcle hasta formar una mezcla que parezca migas finas de pan.
• Coloque dos terceras partes de la pasta y cubra la base y las paredes de un molde para pay de 23 centímetros de diámetro, Presione la mezcla para formar un disco.
• Cubra con plástico adherente la pasta restante y refrigere.
• Pre caliente el horno a 180°c /350°f.
• Espolvoree el pay con las migas de galleta y acomode las peras sobre la superficie.
• Extienda la pasta restante y corte tiras y coloque encima del relleno de pera.
• Hornee durante 35 minutos o hasta dorar.
• Sirva tibio.