Pay de pera al vino tinto.

Pay de pera al vino tinto toda una delicia.

pay de pera al vino tinto es una deliciosa opción para aquellos que buscan experimentar con sabores diferentes en la repostería. Este postre combina la dulzura de la pera con la acides del vino tinto. creando una mezcla exquisita para el paladar

MODO DE PREPARACIÓN: 

• En primer lugar, lave, pele y corte las peras en rebanadas delgadas.
• Luego coloque las peras en una olla mediana junto con el vino tinto, el azúcar y ponga a fuego alto hasta que comience a hervir, después reduzca a fuego lento y cocine durante diez minutos.
• Retire del fuego y deseche el líquido del cocimiento, espolvoree la canela y deje reposar hasta que se enfríe.
• Mientras tanto prepara la pasta.; en un tazón mediano mezcle la harina de trigo, harina de maíz, azúcar y la sal, utilizando un tenedor, integre la mantequilla seguidamente las yemas de huevo y mezcle hasta formar una mezcla que parezca migas finas de pan.
• Coloque dos terceras partes de la pasta y cubra la base y las paredes de un molde para pay de 23 centímetros de diámetro, Presione la mezcla para formar un disco.
• Cubra con plástico adherente la pasta restante y refrigere.
• Pre caliente el horno a 180°c /350°f.
• Espolvoree el pay con las migas de galleta y acomode las peras sobre la superficie.
• Extienda la pasta restante y corte tiras y coloque encima del relleno de pera.
• Hornee durante 35 minutos o hasta dorar.
• Sirva tibio.