• 4 Tazas de leche.
  • 350 Gramos de azúcar.
  • 225 Gramos de glucosa.
  • 225 Gramos de pasas .
  • 2 Tazas de crema.
  • 1 Tira de vainilla.
  • 60 Gramos de mantequilla.
  • 1/4 De cucharada de bicarbonato.
  • 225 Gramos de nuez (picada.)

Un dulce muy tradicional es este rico rollo de nuez que sin lugar a equivocarme se que les encanta a todos. Aunque se tarda un poco en su elaboración al final vale la pena su espera .

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En una olla poner a fuego lento  la leche con el azúcar, vainilla, mantequilla, la crema y 2 cucharadas de glucosa.
  • Mover constantemente, cuando empiece a espesar se agrega el bicarbonato.
  • Mover hasta que  este bastante espeso y agregar las pasas y la nuez.
  • Remover continuamente hasta ver el fondo del recipiente.
  • Retirar y batir hasta formar una pasta .
  • Amasar un poco y formar un rollo.
  • Cubrir con glucosa y sobre esta colocar las nueces en mitades, procurando que se cubra bien todo el rollo