• 1 Kilo de masa de maíz.
  • 150 Gramos de manteca.
  • 150 Gramos de azúcar.
  • 2 Cucharada de polvo para hornear (royal)
  • 1/2 cucharadita de anis.
  • 2 Tazas de leche entera.
  • 150 Gramos de pasas.
  • 150 Gramos de coco rallado.
  • 150 Gramos de piña en trozo.
  • 150 Gramos de nuez troceada.
  • hojas de maíz para tamal las necesarias.

Se acerca la fecha navideña y como dejar de disfrutar de unos sabrosos y esponjosos tamales dulces, esta receta es ideal para preparar unos ricos tamales, que sin duda alguna son toda una delicia.

MODO DE PREPARACIÓN.

  • En un recipiente batir la manteca hasta estar en forma de pomada; agregar el azúcar, la masa de maíz, el  anís, el polvo para hornear, la leche entera, mezclar perfectamente e integrar las pasas, el coco rallado, las nueces y los trozos de piña, mezclar de forma envolvente hasta integrar bien.
  • Tomar pequeñas porciones de masa y coloque en el centro de la hoja de tamal  (previamente remojadas en agua caliente y escurridas) doble perfectamente el tamal y amarre con una tira de hoja de tamal.
  • Agregue agua caliente a una olla vaporera, coloque la parrilla de la olla y sobre ella  ir colocando los tamales; tapar y cocinar durante una hora aproximadamente hasta que la hoja se desprenda con facilidad.

Nota:

  •  Las hojas de maíz para el tamal se deben dejar remojando en agua caliente durante media hora mínimo, y se ponen a escurrir. (para que estén suaves y manejables)