Panquecitos tradicionales

 

Tradicionalmente los Panquecitos o cupcakes  se elaboran de una forma individual en capacillos de colores o en moldes de aluminio, y son muy prácticos para una cumpleaños u otro evento ya que los podemos decorar de la manera que se requiera y así satisfacer a cada persona.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 200°c.­

  • En un tazón mediano bate las claras de huevo apunto de turrón (reserva).
  • En un otro recipiente aparte bate la margarina junto con la leche condensada hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Agrega las yemas de huevo una a una batiendo en cada adicción, después añade la vainilla, la harina y el polvo para hornear, mezcla perfectamente hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Integra a la preparación anterior las claras de huevo de una forma envolvente.
  • Coloca los capacillos en el molde y vierte un poco de mezcla en cada uno.
  • Hornea durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  • Desmolda y deja enfriar a temperatura ambiente.
  • Sirve.

NOTA.

  • Si se desea se pueden decorar con crema batida.
Ingredientes:
  • 5 Huevos (separar claras y yemas).
  • 1/4 Taza de leche.
  • 3/4 Taza de margarina a temperatura ambiente.
  • 1 1/2 Taza de harina de trigo.
  • 1 Cucharadita de polvo para hornear.
  • 1/4 Taza de leche condensada.
  • 12 Capacillos.

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