Cheesecake de dulce de leche

La debilidad de muchos  son los cheesecakes ya sea a temperatura ambiente o bien fríos pues su inigualable sabor hacen de este postre un antojo irresistible, y en la receta que te muestro hoy le agregaremos dulce de leche para resaltar aun mas su increíble sabor. ¡Se antoja! ¿Verdad?.

MODO DE PREPARACIÓN.

Pre calentar el horno a 350°f /180°c.

  • En primer lugar combinar las galletas molidas con la mantequilla , mezclar hasta obtener una pasta, forrar un molde desmontable de 23 cm.
  • Luego hornee durante 10 minutos, retire y dejar enfriar.
  • Posteriormente en un bowl grande batir el queso crema junto con el azúcar y la harina hasta estar suave y bien mezclados, añadir la vainilla y volver a batir.
  • Enseguida agregar los huevos uno a uno batiendo en cada adición, mezclar hasta suavizar e integrar la leche, mezcle nuevamente hasta obtener una pasta homogénea.
  • Luego tome 1/2  taza de esta preparación de pastel de queso y vierta en un tazón pequeño e integre el dulce de leche, revuelva hasta que estén bien combinados.
  • Vierte la preparación de pastel de queso sobre la corteza, seguidamente coloque cucharadas de la mezcla de dulce de leche.
  • Hornea durante 45 a 55  minutos  o hasta que el centro este firme.
  • Retira del horno y deja enfriar de 20 a 25 minutos antes de desmoldar.
  • Refrigera durante seis horas o toda una noche.
  • Finalmente decora con un poco de dulce de leche y chispas de chocolate.

 

Ingredientes:
  • PASTA:
  • 1 Taza de migajas de galletas marías.
  • 3 Cucharadas de mantequilla derretida.
  • RELLENO:
  • 1 1/2 Libra de queso crema (680 gramos).
  • 1 Taza de azúcar granulada Splenda.
  • 2 Cucharadas de harina de trigo.
  • 2 Cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 3 Huevos.
  • 1/3 Taza de leche baja en grasa.
  • 1/2 Taza de dulce de leche la lechera.

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