Hoy traigo para ti una variante más de pay de queso, en esta ocasión le agregaremos requesón para darle una textura más firme y suave.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Primeramente en un tazón combina la harina, la mantequilla, huevos, azúcar y el agua fría revuelve bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Luego en una mesa de trabajo extiende la masa con la ayuda de un rodillo y coloca sobre la base de un molde para pay y pica la pasta con un tenedor.
- Posteriormente licua durante un par de minutos la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, el jugo de limón, vainilla, queso crema y el requesón.
- Vierte la mezcla sobre la pasta del pay llenando solamente 3/4 partes de este.
- Hornea durante una hora a una temperatura de 200°c.
- Apaga el horno y deja enfriar dentro de este aproximadamente media hora.
- Retira del horno, refrigera y decora al gusto este delicioso pay de queso con requesón.
