La combinación de la salsa de frutos rojos con el pay de queso es exquisitamente deliciosa.
MODO DE PREPARACIÓN.
- Como primer paso vamos triturar las galletas hasta convertirlas en polvo, colocamos en un bowl la galleta molida e integramos la mantequilla derretida junto con el azúcar mezclar muy bien, con esta pasta forra la base de un molde desmontable de 24 cm de diámetro.
- En un segundo bowl colocamos el queso crema batir con la batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa .
- Añade la leche condensada y los huevos uno a uno batiendo muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas, hornea durante 50 a 60 minutos a una temperatura de 180°.
- Apaga el horno y deja enfriar dentro de este con la puerta entreabierta.
- Mientras tanto prepara la salsa de frutos rojos.
- En un recipiente coloque la fresas, frambuesas espolvoree el azúcar glass sobre ellas rocié el jugo de limón y deje reposar durante 30 minutos, pasado el tiempo licue hasta lograr un puré suave, luego pase la salsa por un cedazo e integre las cerezas a la salsa.
- Retire del horno el pay de queso y desmolde sobre un plato extendido, refrigere un para de horas antes de servir bañe con la salsa de frutos rojos.