Recetas de postres

, pasteles, pay's, flanes, gelatinas y más.

Crepas

  • 125 Gramos de harina.
  • 90 Ml de leche
  • 75 Gramos de mantequilla fundida.
  • 6 huevos.
  • 2 Cucharaditas de vainilla.
  • 2 g de ralladura de limón.

Aprende a preparar unas ricas crepas con esta fácil y practica receta.

MODO DE PREPARACIÓN:.

  • En un bol mezcla todos los ingredientes con un batidor de globo, batir hasta que no tenga grumos y tenga una consistencia de atole.
  •  Deja reposar por 15 minutos.
  • Aparte coloca una sarten a fuego bajo cuando este caliente barniza con un poco de mantequilla.
  • Luego con la ayuda de un cucharon vierte un poco de mezcla, cubre bien el fondo formando una capa delgada.
  • Deja cocinar hasta que este dorada ligeramente, voltea la crepa para cocinar por el otro lado.
  • Rellena la crepa con tu ingrediente preferido.

NOTA:

  • Se puede rellenar con cajeta, dulce de leche, fruta, queso crema.

Galletas de mantequilla.

  • 325 Gramos de harina.
  • 125 Gramos de azúcar glass.
  • 125 Gramos de mantequilla.
  • 1 1/2 Cucharadita de leche.
  • 1 Huevo.
  • 1 Cucharadita de vainilla.

El mejor acompañante de una rica taza de café sin duda alguna son unas sabrosas galletas de mantequilla.

MODO DE PREPARACIÓN.

  • Primeramente cernir la harina.
  • Batir la mantequilla por 3 minutos aproximadamente hasta que tenga una consistencia cremosa e incorporar la azúcar y continuar batiendo hasta que este blanquecina.
  • Luego añadimos el huevo y poco a poco vamos incorporando la harina.
  • Enseguida agregamos la leche junto con la vainilla y amasamos con las manos hasta conseguir una masa suave y lisa.
  • Colocamos sobre papel films y refrigeramos por espacio de 30 minutos.
  • Retiramos , colocamos sobre una mesa de trabajo previamente enharinada, extendemos con la ayuda de un rodillo, cortamos con molde y colocamos sobre charolas de horno previamente engrasada, refrigeramos nuevamente por espacio de 15 minutos.
  • Horneamos a una temperatura de 180°C durante 15 minutos o hasta que doren ligeramente los bordes.
  • Retirar del horno dejar enfriar completamente en una rejilla.
  • Finalmente decorar al gusto.

NOTA:

  • Si se desea se puede decorar con glass, fondant, azúcar glass, azúcar con canela molida, chocolate derretido.

Cremitas de leche

  • 1 Litro de leche.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Raja de canela.
  • 1 Sobre de maizena sabor vainilla.
  • 4 Sobres de grenetina.
  • Colorante amarillo.
  • 100 gramos de pasas.(opcional)
  • 1 Taza de azúcar.
  • 1 Cucharadita de vainilla.

Hola! chicas que les parece si para el postre de este día preparamos unas deliciosas cremitas de leche sabor vainilla. ¡Toda una delicia!.

MODO DE PREPARACIÓN.

  • En una olla mediana colocar la leche evaporada y 750 mililitros de leche regular, la raja de canela y lleva a fuego medio, dejar hervir.
  • Mientras tanto en el resto de la leche disolver la maizena, agregar el colorante amarillo.
  • Una vez que ya soltó el hervor, retira la raja de canela e integra poco a poco la maizena disuelta, el azúcar, deja hervir a fuego bajo hasta que espese , removiendo constantemente para evitar que se pegue.
  • Mientras se cocina hidrata la grenetina en 1/4 taza de agua durante 3 minutos, luego diluye en el horno de microondas en intervalos de 10 segundos.
  • Enseguida se retira del fuego la preparación de leche, se agrega la grenetina removiendo  para que se integre bien y se perfuma con la vainilla.
  • Posteriormente se deja enfriar un poco, vaciar en un molde para gelatina o en moldes pequeños. se agrega las pasas y se refrigeran hasta que cuajen por completo.

Agua de piña colada

  • 1 Piña.
  • 11/2 Litro de agua.
  • 1/4 Taza de crema de coco.
  • Cubos de hielo.

Para estas tardes de verano refréscate con una deliciosa agua de piña colada, prepararla con esta sencilla y fácil receta.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Como primer paso pela la piña, corta en rebanadas y retira el centro.
  • Enseguida corta en cubos la piña y coloca en el vaso de la licuadora.
  • Añade la crema de coco y dos tazas de agua, Licua durante un par de minutos.
  • Vacia en una jarra e incorpora el agua restante y mezcla bien, agrega los cubos de hielo.
  • Sirve en copas y adorna con un trozo de piña y cereza.

Mousse blanco de limón

  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Lata de leche condensada la lechera.
  • 3 Limones grandes.

simple y fantástico mousse de limón para degustar después de una sabrosa comida.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En primer lugar poner la lata de leche evaporada en el congelador por espacio de dos horas,
  • Luego retira, abre y vacía en un bowl.
  • Bate a velocidad media durante un par de minutos hasta conseguir una consistencia espumosa.
  • Vierte la leche condensada en forma de hilo ve mezclando de manera envolvente hasta integrar.
  • Luego añade el jugo de limón de igual manera.
  • Vierte en copas y ofrece.

NOTA:

  • Si gustas darle color  verde  limón solo añade 2 gotitas de colorante .

Mantequilla tip # 1

  • Mantequilla.

La mantequilla tiene una función muy importante dentro de la repostería, por esa razón hoy te tengo un buen tip para que tus recetas tengan un mejor resultado.

  • Este tip consiste en retirar la mantequilla del refrigerador quince minutos antes de utilizarla, de esta manera la mantequilla  obtendrá una consistencia mas manejable.

NOTA.

  • En algunas ocasiones la receta  indica lo contrario por esa razón es importante leer muy bien las instrucciones antes de realizar  nuestra receta.

Donas caseras

  • 1 Kilo de harina.
  • 40 Gramos de levadura fresca.
  • 200 Mililitros de leche.
  • 80 Gramos de mantequilla.
  • 200 Gramos de azúcar
  • 4 Huevos.
  • 1 Cucharada de vainilla.

El aroma de un dona recién hecha y de una taza de café, Crean un olor que no podrás resistir de probar.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En un tazón amplio coloque la harina forme un hueco en el medio e integre la leche junto con la levadura.
  • Posteriormente derretir la mantequilla e integrar junto con el resto de los ingredientes.
  • Amasar muy bien hasta conseguir una masa  suave y elástica (que no se pegue en las manos).
  • Coloque la masa en un recipiente cubra con un paño limpio o papel film,  deje reposar durante una hora hasta doblar su volumen.
  • Luego sobre una mesa de trabajo estira la masa con la ayuda de un rodillo dejando dos centímetros de grosor.
  • Corta las donas con el diámetro deseado  puedes utilizar un molde o un vaso.
  • Deja reposar nuevamente durante 30 minutos para que aumente su tamaño.
  • Enseguida fríe en abundante aceite.
  • Decora con ganache de chocolate,  glas real o azúcar.

 

Flan de maizena

  • 2 1/2 Taza de leche descremada.
  • 3 Cucharadas de fécula de maíz.
  • 1 Taza de azúcar.
  • 4 Piezas de huevo.
  • 3 Cucharadas de vainilla.
  • 90 Gramos de queso crema.

Deleita a los comensales a la hora del postre con un sabroso flan hecho en casa.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Para preparar el caramelo en una sarten caliente, colocar 1/4 taza de azúcar y sin mover dejar fundir hasta que se forme un caramelo claro, .
  • Vaciar cuidadosamente en un molde para flan con un diámetro de 20 cm.
  • Posteriormente disuelva la maizena en 1/2 Taza de leche fría.
  • Calienta el resto de la leche cuando comience a hervir agrega la maizena disuelta, cocina hasta que espese(removiendo constantemente para evitar que se queme).
  • Deja enfriar completamente la preparación:
  • Después licua junto con  el queso crema, los huevos, vainilla y el azúcar restante.
  • Vierte la preparación en el molde tapa con papel aluminio y cocina a baño maría durante una hora.
  • Deja enfriar y desmolda.

6 PORCIONES

Postre Napoleón.

  • BIZCOCHO:
  • 1 Taza de harina.
  • 1/2 Taza de azúcar.
  • 6 huevos.
  • CREMA:
  • 4 Tazas de leche.
  • 1 1/3 Taza de crema de leche (nata).
  • 1 Taza de fécula de maíz.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 200 Gramos de nuez picada.
  • 1 Cucharada de vainilla.
  • 2 Cucharadas de cacao.

Este es un  postre cremosito , rico e ideal para deleitar a toda la  familia .

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Para el bizcocho primeramente en un bowl mezcle las yemas de huevo con 1/4 taza de azúcar y batir hasta que adquiera punto de cordón; ya sin batir agregar la harina mezclando bien.
  • En un segundo bowl batir las claras de huevo a punto de turrón, agregar el azúcar restante hasta incorporar completamente.
  • Luego integre las dos preparaciones con movimientos envolventes hasta integrar bien.
  • Vierta la preparación en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado.
  • Hornee durante 20 minutos a una temperatura de 180°c. 350°f.
  • Retire del horno y dejar enfriar ligeramente y desmoldar.
  • Cortar el bizcocho en rectángulos y colocar una capa sobre un refractario.
  • Aparte en una cacerola poner 2 tazas de leche junto con la crema, llevar a fuego y dejar hervir.
  • Luego en otro recipiente coloca  las dos tazas de leche restante y disolver la fécula de maíz e integrar la leche condensada remover hasta integrar bien.
  • Enseguida añade a la leche que esta hirviendo y remueve constantemente hasta que espese, agregar las nueces picadas, retirar del fuego y perfuma con la vainilla
  • Después sobre la capa de bizcocho vierta un poco de crema, agregue nueces finamente picadas, posteriormente coloque otra capa de bizcocho y otra capa de preparación y así sucesivamente hasta terminar.
  • Refrigerar hasta que este completamente frío y tome consistencia.
  • Finalmente retira y espolvorea con nueces molidas y el cacao.

NOTA:

Si se desea se puede hacer con galletas de vainilla en vez de utilizar el bizcocho.

Pastel de queso crema.

  • 1 Barra de queso crema philadelphia 190 grs.
  • 300 Gramos de mantequilla.
  • 3 Tazas de harina.
  • 6 huevos.
  • 1 Taza de azúcar,
  • 1 Cucharaditas de vainilla.
  • 2 Cucharaditas de polvo para hornear.

Lo que nunca puede faltar en un cumpleaños es un pastel o torta de cumpleaños, así que sorprende a tus invitados con este rico y esponjoso pastel de queso crema.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En un tazón batir el queso crema y la mantequilla hasta conseguir una consistencia cremosa.
  • Luego agregar el azúcar poco a poco sin dejar de batir, añadir uno a uno los huevos batiendo en cada adición.
  • Después añadir la vainilla y finalmente agregar la harina en forma de lluvia  hasta incorporar bien .
  • Vaciar la preparación a un molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornear durante 60 minutos a una temperatura de 180°c / 350°f.
  • Retirar,dejar enfriar ligeramente y desmoldar.
  • Ya frío decorar al gusto.
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