Recetas de postres

, pasteles, pay's, flanes, gelatinas y más.

Flan de coco

  • FLAN
  • 1 Lata de leche de coco ( 400 ml)
  • 1 Lata de leche condensada (293 ml)
  • 1 Barra de queso crema (110grs)
  • 1 Cucharada de maizena ( fécula de maíz)
  • 5 Piezas de huevo.
  • 1 Cucharadita de vainilla.
  • CREMA:
  • 1 Taza de leche de coco.
  • 1 Taza de coco rallado.
  • 2 Cucharadas de azúcar granulada.

Sin duda alguna la rico sabor que caracteriza este delicado postre es la deliciosa combinación del queso crema  la leche de coco.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Primeramente engrasa ligeramente una flanera. (reserva)
  • Coloca dentro del vaso de la licuadora la leche de coco junto con la leche condensada, la maizena, los huevos, el queso crema, la vainilla; Licua durante un par de minutos obtener una mezcla homogénea.
  • Vierte en la flanera coloca a baño maría sobre la estufa, deja cocinar por espacio de una hora.
  • Retira del fuego y deja enfriar, desmolda sobre un platon.
  • Posteriormente prepara la crema de coco.
  • En una olla pequeña coloca la leche de coco junto con el coco rallado y el azúcar lleva a fuego bajo y cocina durante un par de minutos hasta que tenga una consistencia como de leche evaporada.
  • Retira del fuego y así caliente vierte sobre el flan esparce bien.
  • Deja enfriar y refrigera mínimo dos horas antes de servir.

Galletas de canela

  • 100 Gramos de manteca vegetal
  • 200 Gramos de azúcar
  • 300 Gramos de harina
  • 2 Cucharaditas de royal (polvo para hornear)
  • 2 Cucharaditas de canela
  • 2 Huevos.
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de vainilla.

A qui la receta perfecta para preparar unas ricas galletas de canela para degustar a la hora del mate o a cualquier hora del día.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Primeramente batir los huevos con la vainilla (reservar)
  • Posteriormente batir la manteca hasta que tenga una consistencia cremosa, luego agrega el azúcar poco a poco batiendo muy bien hasta incorporar perfectamente.
  • A parte en un tazón tamiza la harina, el royal, la canela y la sal e integrar a la preparación anterior alternando con los huevos batidos; mezclar muy bien hasta conseguir una pasta suave.
  • Tomar pequeñas porciones y forma bolitas, colocar sobre una charola de horno dejando espacio entre cada una, aplanar un poco con la ayuda de un tenedor.
  • Hornear  durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas a una temperatura de 200°c.
  • Retirar y revolcar las galletas en azúcar con canela.

 

Hot cakes de feria

  • 2 Tazas de harina
  • 2 Cucharaditas de royal (polvo para hornear)
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de bicarbonato
  • 5 Cucharadas de azúcar
  • 1 1/2 taza de leche
  • 2 Huevos
  • 4 Cucharaditas de vinagre blanco
  • 2 Cucharadas de vainilla
  • 4 Cucharadas de mantequilla derretida

Saben riquísimos  los hot cakes ya sea acompañados de mermelada, leche condensada, miel o con chispas de chocolate, Anímate a prepararlos!

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Primeramente cernir la harina junto con el royal, el bicarbonato y el azúcar; Luego hacer un hueco en el medio de la harina e  integrar la leche, los huevos, vinagre, la mantequilla y mezclar muy bien con la ayuda de un batidor de globo.
  • Dejar reposar por espacio de 10 minutos.
  • Posteriormente engrasa una sarten con un poco de mantequilla,coloca una pequeña porción de mezcla y forma los hot cakes, deja cocinar hasta que estén ligeramente dorado, voltea e hot cakes hacia el otro lado para que se cuezan.
  • Retira, acompáñalos con mermelada, leche condensada o miel.

Flan de café

  • CARAMELO;
  • 1/2 Taza de azúcar.
  • FLAN:
  • 1 Taza de leche.
  • 1 Cucharada de maizena.
  • 1 Cucharada de café soluble.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Barra de queso crema (190 grs)
  • 250 Gramos de crema de leche.
  • 4 Huevos.
  • 1 Cucharada de vainilla
  • 1 Cucharadita de jugo de limón.

Experimentar en la cocina pueden dar como resultado postres de gran sabor como este que te comparto a continuación.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • En primer lugar  poner en una cacerola el azúcar y llevar a fuego hasta que caramelice; verter con cuidado sobre un molde cubriendo la superficie de este.
  • Posteriormente disolver la maizena y el café en la leche. (reservar).
  • Luego coloca en el vaso de la licuadora coloca la leche condensada, leche evaporada, queso crema, vainilla, huevos, crema de leche, jugo de limón e integra la mezcla de leche anterior; licua durante un par de minutos hasta integrar completamente los ingredientes.
  • Verter la preparación sobre el caramelo, tapar el molde con papel aluminio y cocinar a baño maría sobre la estufa durante 1 hora.
  • Retirar y dejar enfriar completamente  antes de desmoldar.
  • Desmoldar y refrigerar mínimo dos horas.

Galletas tres ingredientes

  • 1 Kilo de harina.
  • 500 Gramos de manteca vegetal.
  • 1 Lata de leche condensada.

Todos los días son perfectos para consentir  a la familia con unas sabrosas y exquisitas galletas. Descubre lo fácil que es prepararlas con tan solo 3 ingredientes.

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Colocar la manteca en un bowl mediano y batir a velocidad media hasta que tenga una consistencia cremosa.
  • Posteriormente agregar la leche condensada y continuar batiendo hasta integrar bien.
  • Enseguida  poco a poco integrar la harina hasta  conseguir una pasta suave.
  • Coloca en una manga pastelera con duya risada y forma las galletas. ( también se pueden hacer pequeñas bolitas de masa y aplanar un poco con un tenedor)
  • Colocar la galleta sobre una charola de horno previamente engrasada y enharinada.
  • Hornea a una temperatura de 180°c por espacio de 15 minutos o hasta que doren ligeramente.

NOTA:

  • Se puede colocar un poco de mermelada en el centro de cada galleta antes de hornear.

Pastel tres leches

  • PAN
  • 10 Yemas de huevo
  • 1/4 Taza de azúcar.
  • 2 Tazas de harina..
  • 2 Cucharadas de polvo para hornear.
  • 1/4 Taza de leche caliente.
  • 10 Claras de huevo.
  • CREMA TRES LECHES.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Lata de leche condensada
  • 1 Lata de media crema nestlé
  • 1/4 taza de brandy.
  • 1 Cucharada de vainilla.

Aprende a preparar el exquisito pastel de tres leches paso a paso con la receta original.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 250°c.

  • Primeramente colocar en un tazón las yemas de huevo junto con el azúcar y batir con la batidora eléctrica a velocidad media hasta doblar su volumen y tomen un color amarillo pálido..
  • Posteriormente añadir poco a poco la harina cernida previamente junto con el polvo para hornear.
  • Enseguida agrega la leche  y mezcla bien hasta unir bien los ingredientes.
  • A parte en un segundo tazón batir las claras de huevo a punto de turrón e integrar a la preparación anterior de forma envolvente con la ayuda de una espátula o una cuchara de madera, mezclar suavemente hasta conseguir una mezcla homogénea (cuidar de no sobre batir)
  • Vierte  la preparación a un molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornee durante 35 minutos o hasta introducir un palillo y este salga limpio.
  • Retire del horno, deje enfriar ligeramente, desmolde sobre una rejilla de alambre y deje enfriar completamente.
  • Coloque sobre un platón  hondo y bañe con la crema de tres leches.
  • Decore al gusto.

CREMA DE TRES LECHES.

  • Coloque dentro del vaso de la licuadora la leche evaporada, leche condensada, media crema nestlé, brandy y la vainilla, licuar durante un par de minutos.

Mini pays de nuez

  • Pasta quebrada
  • 2 Tazas de harina.
  • 1 Barra de mantequilla fría.
  • 1 Pizca de sal.
  • 4-6 Cucharadas de agua fría.
  • RELLENO
  • 2 Cucharadas de mantequilla derretida.
  • 1/2 Taza de nuez picada.
  • 1/4 De taza de miel de maíz.
  • 1/3 De taza de azúcar morena.
  • 1/4 Cucharadita de sal.
  • 2 Huevos.

Prueba esta deliciosa receta para prepara ricos mini pays de nuez, el postre perfecto para el antojo.

MODO DE PREPARACIÓN: 

  • Para elaborar la pasta quebrada en un tazón coloca  la harina junto con la sal e integra la mantequilla cortada en cubos. mezcla con  un tenedor o con la punta de tus dedos., vierte poco a poco el agua y mezcla hasta obtener una masa (no amasar)
  • Cubre con un plástico  y refrigera durante media hora.
  • Para elaborar el relleno, en un recipiente combina la mantequilla, la nuez, la miel de maíz, el azúcar morena y la sal.
  • Lleva a fuego y cocina a fuego medio hasta que espese, retira y reserva.
  • Posteriormente en una mesa de trabajo  extiende la masa y corta círculos , dobla la orilla de cada circulo hacia dentro para después colocar en el centro de este una cucharada del relleno.
  • Continua el mismo procedimiento hasta terminar con la masa.
  • Coloca los pays sobre una charola de horno y hornea durante 6 a 10 minutos a una temperatura de 180°c
  • Retira y deja enfriar completamente los pays de nuez .

Gelatina de limón con queso

  • 2 Paquete grande de galletas marías.
  • 4 Cucharada de mantequilla sin sal.
  • 250 Gramos de queso crema philadelphia.
  • 200 Gramos de nata liquida.
  • 1 Sobre de gelatina sabor limón.
  • 1 Taza de agua.
  • 4 Cucharadas de azúcar.

Disfruta de una sabrosa gelatina con exquisita textura cremosa.

MODO DE PREPARACIÓN:

  •  Primeramente triturar muy bien  las galletas marías hasta convertirlas en polvo, luego añadir la mantequilla derretida, mezclar muy bien; Cubrir el fondo de un molde para pay (reserva).
  • Luego en un recipiente poner a  calentar una taza de agua, cuando suelte el hervor  disuelve la gelatina removiendo hasta que se disuelva por completo, retira del fuego y deja enfriar (sin que cuaje).
  • Enseguida en la licuadora combina el queso crema, la nata y el azúcar, licua durante unos minutos e integra la gelatina de limón.
  • Finalmente vacié la preparación en la base de galleta y refrigere hasta que cuaje.
  • Servir.

Pastel básico de vainilla

  • 4 Yemas de huevo.
  • 60 Gramos de azúcar granulada.
  • 60 Ml de aceite de maíz.
  • 70 Ml de leche.
  • 1/4 Cucharada de vainilla.
  • 150 Gramos de harina.
  • 1 1/4 Cucharadita de royal (polvo para hornear)
  • MERENGUE
  • 4 Claras de huevo.
  • 1/4 Cucharadita de cremor de tártaro u 5 gotas de limón.
  • 60 Gramos de azúcar granulada.

Me encanto esta receta desde la primera vez que la realice queda super suave y esponjosa. Sin duda alguna una de mis recetas favoritas para preparar un pastel.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 160°c / 325°f.

  • Primeramente en un tazón batir con la batidora eléctrica las yemas de huevo junto con el azúcar hasta estén blanquecina.
  • Agregar el aceite, batir e  incorporar la leche, la vainilla y continuar batiendo.
  • Integrar  la harina cernida junto con el royal, mezclar bien con el batidor de globo hasta que estén completamente bien integrados los ingredientes (reservar).
  • A parte en otro tazón colocar las claras de huevo y batir con la batidora eléctrica a velocidad media, cuando comience a levantar agregar el cremor de tártaro continuar batiendo, cuando este como merengue integrar gradualmente la azúcar  hasta incorporar por completo.
  • Posteriormente combina las dos preparaciones de una forma envolvente con la ayuda de una espátula hasta que este una mezcla homogénea.
  • Vierte la preparación en un molde de 24 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado.
  • Hornea durante 25 a 30 minutos  a una temperatura de 160°c/325°f.

 

 

 

Pastel triple chocolate

  • Pastel:
  • 385 Gramos de Harina
  • 425 Gramos de azúcar.
  • 3/4 Taza de aceite
  • 100 Gramos cacao en polvo
  • 4 Huevos
  • 250 cc de leche
  • 1 Cucharada de polvo para hornear
  • 1 Cucharada de esencia de vainilla
  • Relleno:
  • 300 Gramos de chocolate amargo
  • 2 Tazas de crema de leche
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • Almíbar:
  • 1 Taza de azúcar
  • 1/2 Taza de agua
  • 1 Cucharada de ron o brandy
  • Decoración:
  • 2 Tazas de crema para batir sabor chocolate.

Nada mas rico que un delicioso pastel triple chocolate. Disfrútelo!

MODO DE PREPARACIÓN:

PAN

  • Primeramente tamizar la harina junto con el polvo para hornear, azúcar y la cocoa. (reservar).
  • Luego en un tazón mezcla los huevos, la leche, la vainilla y aceite.
  • Enseguida añade la harina poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornea durante 45 minutos a una temperatura de 180 °c.

RELLENO

  •  Pica en trozos pequeños el chocolate.
  • Colocar en un recipiente la crema de leche  llevar a fuego bajo (sin hervir), agregar los trocitos de chocolate y mezcla hasta que se integren bien e incorpora la mantequilla.
  • Retirar del fuego dejar enfriar completamente, llevar a la nevera y dejar enfriar por espacio de 2 horas aproximadamente.

ALMÍBAR

  • Coloca en un recipiente el agua junto con la azúcar y lleva a fuego bajo revuelve hasta disolver por completo el azúcar e incorpora el ron, deja cocinar hasta conseguir un jarabe, retira del fuego y deja enfriar.

DECORACIÓN

  • Batir la crema hasta obtener picos suaves y firmes.

ARMADO

  • Cortar el pan por la mitad y humedece con el almíbar.
  • Colocar una capa sobre un platón, vierte el relleno y coloca la segunda capa.
  • Decora con la crema batida y chocolates M&M’S
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