Recetas de postres

, pasteles, pay's, flanes, gelatinas y más.

Polvorones de naranja

  • 250 Gramos de harina.
  • 75 Gramos de azúcar.
  • 125 Gramos de manteca.
  • 1 Huevo.
  • 1 Naranja.
  • 1/4 De cucharadita de bicarbonato.
  • 100 Gramos de azúcar para espolvorear.

Nada como unos polvorones de naranja para acompañar ese rico café.

  • Cernir la harina con el bicarbonato.
  • Batir la azúcar con la manteca hasta que se acreme.
  • Agregar  solo la yema del huevo, el jugo de la naranja y un poco de raspadura de naranja.
  • Incorporar la harina ya cernida con el bicarbonato y mezclar hasta formar una pasta suave.
  • Extender la pasta con un rodillo a 1/2 cm de espesor.
  • Con el cortador se forman ruedas.
  • Engrasar una charola  de horno.
  • Colocar en la charola las ruedas formadas de la pasta,  separar 1 cm  una de otra.
  • Meter al horno  precalentado a  180° de temperatura por espacio de 15 minutos o hasta que se doren un poco.
  • Sacar y dejar enfriar.
  • Espolvorear con el azúcar.

Nubes de fresa light

  • 1 Paquete de gelatina light sabor fresa.
  • 1/2 Taza de agua hirviendo.
  • 1 Lata de leche evaporada light muy fría.
  • 1 Taza de fresas picadas finamente.

Si estas a dieta y se te antoja un postre que sea bajo en calorías, las nubes de fresa es el postre ideal.

Modo de preparación:

  • Meter la leche evaporada al congelador por espacio de media hora, para cuando la vayamos a utilizar este muy fría.
  • Poner a hervir el agua.
  • Ya que el agua a hervido retirar del fuego y disolver la gelatina .
  • Dejar enfriar.
  • Batir la leche evaporada velocidad alta hasta que esponje.
  • E ir incorporando poco a poco la gelatina  y las fresas picadas.
  • Verter el batido en 6 copas.
  • Se puede decorar con unas rebanadas  de fresas.

Volteado de piña y cereza

  • 3 Tazas de harina.
  • 3 Cucharaditas de polvo para hornear.
  • 6 Huevos.
  • 200 Gramos de mantequilla.
  • 2 Tazas de azúcar.
  • 1 Lata de piña en almíbar .
  • 3 Cucharadas de vainilla.
  • 1 Frasco de cerezas chico.

Descubre lo rico y delicioso de este volteado de piña y preparalo para ese antojo!! a continuación la receta de este delicioso pastel

Preparación:

  • Primero cernir la harina junto con el polvo de hornear.
  • Luego se acrema la mantequilla con el azúcar.
  • Enseguida se  agregan los huevos uno a uno y la vainilla.
  • Incorporar la harina ya cernida y batir a velocidad alta .
  • Engrasar un molde con bastante mantequilla.
  • Sobre la mantequilla espolvorea azúcar .
  • Luego agrega cubitos  de mantequilla y coloca las rebanadas de piña  (La piña sin nada de jugo).
  • Coloca una cereza en el centro de cada rebanada de piña.
  • Vaciar la preparación de pastel sobre las piñas.
  • Hornear a fuego fuerte por 8 minutos.
  • Reduce el  fuego a fuego medio y continua su cocimiento por otros 40 minutos mas.
  • Sacar del horno y desmoldar.
  • Dejar enfriar y servir.

Soufflé de mango

  • 1/2 Cucharada de mantequilla.
  • 2 Tazas de leche.
  • 1/2 Taza de harina de arroz.
  • 2 Yemas, batidas.
  • 1/2 taza de puré de mango.
  • 1 Cucharada de azúcar.
  • 1/2 Cucharadita de jugo de limón.
  • 1 1/2 Claras batidas a punto de turrón.
  • 1 Cucharada de azúcar glass.

Si buscas un postre que sea ligero y nada empalagoso y aparte este delicioso te recomiendo esta receta de soufflé de mango.

Preparación:

  • Batir las claras apunto de turrón.
  • Aparte poner a calentar la leche con la mantequilla.
  • Al comenzar a hervir agregar la harina poco a poco e ir batiendo para que no se formen grumos.
  • Cuando la  mezcla este espesa, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
  • Añadir las yemas.
  • En otro recipiente mezclar el puré de mango,el azúcar,el jugo de limón y las claras.
  • Agregar al preparado anterior.
  • Engrasar un molde de soufflé.
  • Verter la mezcla dejando un espacio de cuatro centímetros  entre esta y el borde del  molde.
  • Espolvorear con azúcar glass.
  • Hornear a 180°c por espacio de 20 minutos.
  • Servir inmediatamente.

Pay con galletas oreo

  • 1 Caja de galletas oreo.
  • 1 Paquete de queso crema philadelfhia.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 1 Paquete de galletas marías.

Si lo que  te gusta es  el chocolate y buscas una receta  fácil de hacer y no lleve mucho tiempo en la preparación te recomiendo el pay de galletas de oreo.

Preparación:

  • Triturar muy bien las galletas oreo.
  • Agregar la leche condensada junto con el queso crema.
  • Mezclar todo muy bien.
  • En un refractario poner una capa de galletas marías.
  • Luego una capa de la mezcla de las galletas oreo.
  • Así sucesivamente hasta terminar la mezcla.
  • Meter al refrigerador  por una hora o hasta que este frió.

 

NOTA:

Las galletas marías  se pueden pasar por leche, para que se ablanden un poco.

Galletas de cerezas

  • 120 Gramos de manteca vegetal.
  • 120 Gramos de azucar.
  • 250 Gramos de harina.
  • 1 Huevo.
  • 1 Pisca de sal.
  • 1/2 Cucharada de esencia de vainilla.
  • 4 Cucharadas de cerezas en almíbar,escurridas y picadas.

La mayoría de las veces utilizamos la cereza es solo para decorar algún postre, en esta ocasión vamos a utilizarlas de una manera diferente, haciendo unas deliciosas galletas de cerezas.

  • Primero, cernir la harina, agregarle la sal y volver a cernir.
  • Batir la manteca con el azúcar hasta que se creme.
  • Añadir los huevos sin dejar de batir.
  • Incorporar la harina (Ya cernida con la sal), la vainilla y las cerezas.
  • Poner a reposar la preparación por media hora en el refrigerador.
  • Moldear la pasta en forma de bolitas.
  • Se coloca las bolitas sobre charolas para hornear.
  • Aplanar un poco con el fondo de un vaso.
  • Hornear durante 15 minutos a una temperatura 200°c.
  • Sacar y dejar enfriar.

Rosca de Reyes

  • 2 Tazas de harina para hot-cakes
  • 2 Huevos
  • 1 Taza de aceite.
  • 1 Taza de azúcar.
  • 1 Pisca de sal.
  • 1 Taza de fécula de maíz (maicena).
  • 2 Cucharadas de vainilla.
  • 1 Taza de leche.

Una riquísima receta fácil y sencilla  para preparar una rosca, una alternativa a la Rosca de Reyes Tradicional.

Preparación.

  • Colocar en un tazón la harina para hot-cakes, los 2 huevos, la azúcar, la sal, la maicena y la vainilla, la leche.
  • Batir perfectamente e ir incorporando poco a poco el aceite.
  • Sin dejar de batir hasta formar una pasta.
  • Poner la mezcla en un molde de corona previamente engrasado y enharinado.
  • Hornear por 30 a 40 minutos, a una  temperatura de 180°.
  • Decorar al gusto.

Rosca de Reyes

  • 6 Huevos enteros.
  • 6 Yemas.
  • 150 Gramos de azúcar.
  • 600 Gramos de harina.
  • 250 Gramos de mantequilla.
  • 20 gramos de lavadura.
  • 200 Gramos de frutas cristalizadas.
  • 1/2 Cucharada de sal.
  • 1 Cucharada de agua de azahar
  • 3 Muñequitos

Para disfrutar este  día  de reyes nada mejor que una deliciosa y tradicional rosca de reyes, a continuación la receta.

  • En 50 gramos de harina se amasa la levadura.
  • La harina restante se cierne y se coloca sobre una tabla.
  • Se hace un hueco en el centro.
  • Se pone allí los huevos enteros, las yemas, el azúcar, la sal, el agua de azahar y la mitad de la mantequilla.
  • Se amasa muy bien.
  • Unir la levadura ya fermentada; se golpea hasta que se despege de la tabla.
  • Añade el resto de la mantequilla, aun dándoles golpes.
  • Dejar reposar en un lugar tibio por aproximadamente 2 horas.
  • Vierta en una tabla enharinada y se golpea por unos momentos.
  • Formar la rosca en un molde de corona previamente engrasado y enharinado.
  • Se colocan los muñequitos que queden perfectamente cubiertos.
  • Barnizar la rosca con huevo.
  • Se decora con la fruta cristalizada cortada en tiritas y azúcar granulada.
  • Dejar reposar un rato para que aumente de volumen.
  • Cocinar en el horno precalentado a 250°c

Coctel de fruta con canela

  • 2 Mangos picados en cubos.
  • 2 Peras picadas en cubitos.
  • 3Tazas de fresas picadas a la mitad.
  • 2 Cucharas de miel.
  • 1 Cucharada de canela molida.
  • 1 Cucharada de clavos de olor.
  • 1 Taza de jugo de naranja natural.
Si andas buscando una receta para postres que no lleve mucho tiempo  en hacerse  y quede deliciosa,  te recomiendo esta.
  • Mezcla toda la fruta.
  • Ponerla en un un refractario.
  • Rociarla con la miel,el jugo de naranja, la canela y los clavos de olor.
  • Tapar el refractario  con papel aluminio.
  • Hornear a 180°c por 15 minutos.
Nota: Puede comerse tibia o fría.

Pay frio de cajeta

  • 24 Galletas marías molidas.
  • 2 Tazas de cajeta sabor vainilla.
  • 40 Gramos de mantequilla.
  • 3 Cucharadas de azúcar glass.
  • 4 Huevos.
  • El jugo de 3 limones.

Dele gusto al paladar con este rico postre, un delicioso pay de cajeta.

Preparación:

  • Triturar muy bien las galletas marías.
  • Batir la mantequilla hasta que tome consistencia.
  • Agregar las galletas previamente ya molidas y mezclar, hasta formar una pasta.
  • Forrar el molde para pay.
  • Batir perfectamente las yemas de los huevos y agregarle la cajeta y el jugo de los limones.
  • Una vez que todo este bien mezclado, se vacía al molde ya forrado.
  • Batir las claras de los huevos a punto de turrón, agregando poco a poco el azúcar glass, continuando siempre el batido.
  • Con este merengue, formando tiritas se cubre el pay en forma de reja.
  • Se pone al  refrigerador.
  • Servirse muy frió.

De las recetas de postres mas sencilla ;).

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