Recetas de postres

, pasteles, pay's, flanes, gelatinas y más.

Galletitas de nuez

  • 1 Paquete de gelatina Jell.o sabor piña.
  • 2 2/3 De harina.
  • 2 Cucharaditas de polvo para hornear.
  • 1/4 De cucharadita de sal.
  • 1/2 Taza de azúcar morena.
  • 3/4 Tazas de mantequilla (a temperatura ambiente).
  • 2 Huevos.
  • 1 Cucharadita de vainilla.
  • 1 1/2 Taza de nuez picada.

Para pasar un momento muy ameno con tus hijos, o con tus amigos (a), te recomiendo disfrutar de unas deliciosas galletitas de nuez, pues las puedes acompañar con un vaso de bebida de tu  preferencia.

Preparación:

  • Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal .
  • Acremar la mantequilla, el azúcar y la gelatina.
  • Agregar la harina e ir incorporando los huevos uno a uno y la vainilla.
  • Mezclar muy bien y agregar la nuez picada.
  • Meter al refrigerador por 30 minutos.
  • Sacar y hacer 3 rollos iguales y volver a refrigerar  nuevamente por 2 horas.
  • Cortar las galletas de 1 cm de espesor.
  • Disponerlas en una charola previamente engrasada y enharinada con 3 cm de distancia de cada una.
  • Hornear a 180°c por 15 minutos, hasta que doren ligeramente.

 

Mousse queso con fresas

  • 1 Paquete de gelatina sabor fresa.
  • 1/3 De taza de agua hirviendo
  • 100 Gramos de queso crema.
  • 1 Taza de requesón.
  • 1/4 De taza de azúcar.
  • 1 1/2 Taza de fresas machacadas.
  • 3 Tazas de fresas rebanadas.
  • 1 1/4 De taza de crema batida.
  • 8 Fresas enteras.

Si  buscas una receta practica y fácil de preparar, te recomiendo hacer este mousse de queso con fresas pues veras que es demasiado fácil de hacer y sera del agrado de todos.

Preparación:

  • En un tazón mezcle la gelatina con el agua hasta que se disuelva.
  • Deje enfriar a temperatura ambiente.
  • Aparte en la licuadora mezcle el queso crema, el requesón, el azúcar y las fresas machacadas.
  • Licuar hasta que quede la mezcla uniforme.
  • Con la batidora , bata la gelatina semicuajada hasta que adquiera la consistencia de crema batida.
  • Revuelva  suavemente con el queso.
  • Incorpore el resto de las fresas revolviendo suavemente.
  • Al final agregue la crema batida.
  • Ponga la mezcla en copas y refrigere hasta que estén bien cuajadas.
  • Al momento de servir adorne con fresas enteras.

Pastel de coco con chocolate

  • 4 Huevos.
  • 3 Cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 2 1/2 Taza de azúcar.
  • 1 Taza de coco (finamente rayado).
  • 2 1/2 Taza de harina cernida.
  • 1/4 De taza de cocoa.
  • 1 Cucharadita de café instantáneo.
  • 3/4 Tazas de agua caliente.
  • 1 Cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 Taza de crema .
  • 1/2 taza de manteca vegetal.
  • 1/2 Cucharadita de sal.

Existen gran variedades de recetas para preparar pastel de coco con chocolate, esta es una de ella, pues a parte de ser muy sencilla de preparar, queda super delicioso.

Procedimiento:

  • En el agua caliente disolver el café y la cocoa y dejar reposar.
  • Batir las 3 claras de huevo a punto de turrón. Sin dejar de batir se le agrega 1/2 taza de azúcar hasta formar el merengue.
  • A la mitad de la crema agregarle el bicarbonato y revolver bien.
  • En un recipiente se bate la clara de huevo con  2 cucharaditas de vainilla (es conveniente usar la batidora a velocidad alta).
  • Cuando se  forman montoncitos suaves se le agrega poco apoco 1/2 taza de azúcar batiendo constantemente,
  • Luego se le agrega el coco rayado y una cucharadita de harina .
  • Aparte esta mezcla.
  • En un recipiente grande (con la batidora a velocidad media) se bate 1 1/4 taza de azúcar  la manteca vegetal, la sal, las tres yemas, el restante de la vainilla y la mitad de la mezcla de la cocoa.
  • Mezclar hasta que este espumosa y ligera.
  • Sin dejar de batir agregar las 2 taza de harina , y la otra mitad de la crema y el resto de la mezcla de la cocoa.
  • Cuando este suave se le incorpora el merengue mezclando con cuidado pero sin batir.
  • Se vierte la mitad de masa  de chocolate en un molde  de 25 cm. engrasado solamente el fondo.
  • Distribuir sobre la mas  la mezcla de coco rayado y cubrirla con la masa de chocolate que quedo.
  • Meter al horno durante 1 hora a una temperatura de 180°.
  • Dejar enfriar completamente y sacar del molde .
  • Cubrir el pastel con betún de chocolate

Pastel frío de fresas con crema.

  • 2 Tazas de fresas.
  • 1 Lata de leche condensada .
  • 30 soletas
  • 1/4 De taza de jugo de limón.
  • 1 Taza de crema para batir.
  • DECORACIÓN:
  • 1 Taza de crema para batir (bien fría).
  • 1 Taza de fresas.

No requerirás horno para preparar este antojable pastel; Así que sorprende a tu familia  al prepararles este  magnifico pastel frío con unas deliciosas  fresas con crema. !Les fascinara su rico sabor!.

Modo de preparación:

  • En primer lugar lava y corta en rebanadas las fresas.
  • Enseguida en un tazón mezcla muy bien la leche condensada con el jugo de limón e integrar de manera envolvente las rebanadas de fresas.
  • Luego en un segundo  tazón mediano bate  la crema hasta que esponje y forme picos suaves  e incorporar la mezcla de las fresas.
  • Posteriormente en un refractario coloca la mitad de las soletas, vacía la mezcla de las  fresas y cubre con las soletas restantes.
  • Finalmente cubre  el refractario con plástico adherente y refrigerar por espacio de cuatro horas.
  • Mientras tanto bate la crema para la decoración hasta que esponje (reservar).
  • Retirar el pastel de refrigerador,  decorar con la crema batida y fresas.

Pastel de zanahoria con canela

  • 2 Tazas de harina de trigo integral.
  • 1 1/2 Cucharaditas de canela molida.
  • 1 1/4 De taza de azúcar mascabado.
  • 1 1/2 Cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 Taza de puré de manzana sin azúcar.
  • 2 Claras de huevo.
  • 2 Cucharadas de extracto de vainilla.
  • 2 1/2 Tazas de zanahoria rayadas.
  • 1/2 Taza de nuez picada.
  • Betún:
  • 100 Gramos de queso crema light.
  • 1 Cucharada de leche descremada.
  • 1 Cucharada de vainilla.
  • 5 Cucharada de azúcar mascabado.
  • 1 Taza de crema batida.

Si lo que buscas es cuidar  tu salud y la linea este  pastel de zanahoria con canela es bajo en calorías  y es una excelente opción para disfrutar.

Preparación:

  • En un recipiente vierta la harina, el azúcar, el bicarbonato y la canela.
  • Revuelva hasta que todo quede bien mezclado.
  • Agregar las claras de huevo, el puré de manzana, el extracto de vainilla y las zanahorias rayadas.
  • Bata hasta que quede perfectamente mezclado.
  • Agregue las nueces.
  • Engrase y enharine  un molde para pastel.
  • Vierta en el molde la masa.
  • Hornee  a temperatura de 180°c  durante 30 a 35 minutos.
  • Deje enfriar a temperatura ambiente.

Modo de preparación del betún:

  • Vacíe en un tazón el queso crema, la leche, el extracto de vainilla  y el azúcar.
  • Batir en la batidora hasta que quede suave y cremoso.
  • Agregue la crema batida e integre con movimiento envolvente.
  • Cubra con este betún el pastel.
  • Servir frió o a temperatura ambiente.

GELATINA DE CAJETA

  • 2 Tazas de crema para batir.
  • 2 Tazas de cajeta.
  • 2 Sobresitos de grenetina sin sabor.
  • 1/2 taza de agua fria.
  • 1/2 Taza de agua caliente.
  • Ron al gusto.

Una excelente opción para preparar el día de hoy es una deliciosa gelatina de cajeta.

Preparación:

  • En el agua fría mezclar la grenetina y dejarla remojar por 15 minutos.
  • Mezclar la cajeta con el agua caliente y se pone a hervir unos minutos.
  • Retirar de fuego y agregar a la grenetina remojada.
  • Diluirla muy bien.
  • Batir muy bien la crema, hasta que este bien levantada.
  • Cuando la mezcla  de la cajeta este  fría y espesa, agregar 1 o 2 cucharadas de ron.
  • Y agregar la crema batida.
  • Vierte la mezcla en un molde para gelatina .
  • Meter al refrigerador hasta que cuaje perfectamente.
  • Sacar y voltear sobre un platón de cristal.

Pastel de tres leches

  • 5 Huevos.
  • 1 Taza de aceite (250 ml).
  • 1 Taza de leche evaporada.
  • 1 Taza de azúcar.
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 1/2 Taza de harina de hot cakes.
  • 1 Cucharadita de polvo para hornear.
  • Para las tres leches:
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 1 Lata de media crema.
  • 1 Copita de brandy.

Ponle tu decoración personal a este riquísimo pastel de tres leches, descubre lo fácil y sencillo que es elaborarlo.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180 180

  • En primer lugar en un bowl combinar  la leche evaporada, los huevos, la esencia de vainilla, el azúcar, el aceite,  la harina y el polvo para hornear; Mezclar hasta quedar completamente bien integrados los ingredientes.
  • Luego engrasar y enharinar un molde para pastel; verter en el la mezcla anterior.
  • Hornear durante 50 minutos o hasta que al introducir un palillo.
  • Retira el pastel de horno, deja enfriar ligeramente y desmoldar con cuidado sobre un platón; dejar enfriar completamente.
  • Mientras tanto preparar la mezcla de leches, en la licuadora colocar la leche evaporada junto con la leche condensada, la media crema y la copita de brandy, batir muy bien.
  • Finalmente vaciar un poco de la mezcla de leche sobre el pastel dejar que se absorba y volver a vaciar otro poco hasta terminar con la mezcla de leches.
  • Decorar al gusto, refrigerar hasta el momento de servir.

Polvorones de naranja

  • 250 Gramos de harina.
  • 75 Gramos de azúcar.
  • 125 Gramos de manteca.
  • 1 Huevo.
  • 1 Naranja.
  • 1/4 De cucharadita de bicarbonato.
  • 100 Gramos de azúcar para espolvorear.

Nada como unos polvorones de naranja para acompañar ese rico café.

  • Cernir la harina con el bicarbonato.
  • Batir la azúcar con la manteca hasta que se acreme.
  • Agregar  solo la yema del huevo, el jugo de la naranja y un poco de raspadura de naranja.
  • Incorporar la harina ya cernida con el bicarbonato y mezclar hasta formar una pasta suave.
  • Extender la pasta con un rodillo a 1/2 cm de espesor.
  • Con el cortador se forman ruedas.
  • Engrasar una charola  de horno.
  • Colocar en la charola las ruedas formadas de la pasta,  separar 1 cm  una de otra.
  • Meter al horno  precalentado a  180° de temperatura por espacio de 15 minutos o hasta que se doren un poco.
  • Sacar y dejar enfriar.
  • Espolvorear con el azúcar.

Nubes de fresa light

  • 1 Paquete de gelatina light sabor fresa.
  • 1/2 Taza de agua hirviendo.
  • 1 Lata de leche evaporada light muy fría.
  • 1 Taza de fresas picadas finamente.

Si estas a dieta y se te antoja un postre que sea bajo en calorías, las nubes de fresa es el postre ideal.

Modo de preparación:

  • Meter la leche evaporada al congelador por espacio de media hora, para cuando la vayamos a utilizar este muy fría.
  • Poner a hervir el agua.
  • Ya que el agua a hervido retirar del fuego y disolver la gelatina .
  • Dejar enfriar.
  • Batir la leche evaporada velocidad alta hasta que esponje.
  • E ir incorporando poco a poco la gelatina  y las fresas picadas.
  • Verter el batido en 6 copas.
  • Se puede decorar con unas rebanadas  de fresas.

Volteado de piña y cereza

  • 3 Tazas de harina.
  • 3 Cucharaditas de polvo para hornear.
  • 6 Huevos.
  • 200 Gramos de mantequilla.
  • 2 Tazas de azúcar.
  • 1 Lata de piña en almíbar .
  • 3 Cucharadas de vainilla.
  • 1 Frasco de cerezas chico.

Descubre lo rico y delicioso de este volteado de piña y preparalo para ese antojo!! a continuación la receta de este delicioso pastel

Preparación:

  • Primero cernir la harina junto con el polvo de hornear.
  • Luego se acrema la mantequilla con el azúcar.
  • Enseguida se  agregan los huevos uno a uno y la vainilla.
  • Incorporar la harina ya cernida y batir a velocidad alta .
  • Engrasar un molde con bastante mantequilla.
  • Sobre la mantequilla espolvorea azúcar .
  • Luego agrega cubitos  de mantequilla y coloca las rebanadas de piña  (La piña sin nada de jugo).
  • Coloca una cereza en el centro de cada rebanada de piña.
  • Vaciar la preparación de pastel sobre las piñas.
  • Hornear a fuego fuerte por 8 minutos.
  • Reduce el  fuego a fuego medio y continua su cocimiento por otros 40 minutos mas.
  • Sacar del horno y desmoldar.
  • Dejar enfriar y servir.
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