Recetas de postres

, pasteles, pay's, flanes, gelatinas y más.

Donitas de nata

  • 1 Taza de nata fresca.
  • 7 Cucharadas de azúcar.
  • 2 Huevos.
  • 2 Tazas de harina.
  • 1 Cucharada de polvo para hornear.
  • 2 Cucharadas de canela en polvo.
  • Aceite [para freír)
  • Azúcar y canela para espolvorear (la necesaria)

Las donitas de nata son ideales para prepararle a los niños pues su sabor dulce les encantara.

Preparación:

  • Poner la harina en un tazón grande.
  • Agregar la nata, los huevos uno a uno.
  • Incorporar el azúcar, la canela molida y el polvo para hornear.
  • Revolver perfectamente bien  todos los ingredientes, hasta formar una masa suave.
  • Poner la masa sobre una base y extenderla con un rodillo.
  • Cortar las donas, aproximadamente  de un  centímetro de espesor.
  • Poner en un sartén hondo el aceite  y calentar.
  • Tomar la donas y freír  una a una en el aceite caliente, hasta que doren.
  • Sacar y ponerlas a escurrir .
  • Espolvorear con azúcar y canela molida.

Gelatina de uva con manzana

  • 3 Tazas de agua hirviendo.
  • 1 Paquete de gelatina sabor uva.
  • 2 Manzanas.
  • 1 Taza de crema dulce.
  • 1/2 Taza de nuez picada.

El mejor sabor para disfrutar este día es con un rico postre  gelatina de uva con manzana, pues la gelatina y la manzana son la combinación perfecta en cualquier presentación.

MODO DE PREPARACIÓN::

  • Poner a hervir el agua.
  • Sacar y disolver la gelatina en el agua hirviendo.
  • Verter la  gelatina en un refractario rectangular.
  •  Refrigerar hasta que cuaje.
  • Sacar y cortar en cuadritos la gelatina.
  • Pelar las manzanas y cortarlas en cubitos.
  • Combinar la manzana y la gelatina en cubos  en un refractario .
  • Verter la crema sobre la manzana y la gelatina.
  • Espolvorear con las nueces picadas.

 

Plátanos con crema

  • 8 plátanos grandes maduros.
  • 1 Lata de media crema.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 Taza de leche.
  • 1 Bote de leche evaporada.

En menos de 15 minutos prepara este postre de plátanos con cremas, es ideal cuando no cuentas con mucho tiempo. Ademas de ser rápido es fácil y económico y les encantara.

  • Pelar y cortar los plátanos en rebanadas aproximadamente de 1 cm de grosor.
  • Poner los plátanos dentro de un refractario.
  • Licuar la leche condensada, la leche evaporada, la media crema  y la leche.
  • Vaciar las leches sobre los plátanos.
  •  Mezclar con cuidado para que no se desbaraten los plátanos.
  • Refrigerar hasta que se enfrié .
  • Servir.

Nota:

Si no desea tan dulce el postre puede reducir la cantidad de leche condensada.

Mousse de naranja

  • 1/2 Taza de agua fría.
  • 2 Tazas de yoghurt natural.
  • 1/2 Naranja sin cascara ni semilla y cortada en trocitos.
  • 1 Cucharadita de ralladura de naranja.
  • 1 Sobre de gelatina sin sabor. (7 gramos).

Una manera de hacer  que el mousse de naranja se vea elegante y distinguido es presentándolo así en su propia cascara, aquí te dejo la receta.

Preparación:

  • En 1/2 taza de agua fría  hidratar la gelatina por 10 minutos.
  • Calentar ligeramente y colar.
  • Licuar el yoghurt, la naranja, la ralladura de  naranja y la gelatina.
  • Rellenar las cascaras con la mezcla anterior.
  • Refrigerar hasta que cuaje.
  • Decorar con miel de abeja.

 

PARA DECORAR:

4 Cucharadas de miel de abeja.

4 Medias cascaras de naranja vacías y limpias.

Pay de queso marmoleado

  • 1 Taza de galletas de chocolate (molidas).
  • 2 Cucharadas de nuez finamente picada.
  • 1 Cucharadita de azúcar.
  • 1 Cucharada de mantequilla.
  • Relleno de queso.
  • 100 Gramos de queso crema.
  • 150 Gramos de queso.
  • 1/2 Taza de azúcar.
  • 3 Claras de huevo.
  • 1/4 De taza de harina de trigo.
  • 2 Cucharaditas de extracto de vainilla.
  • Relleno de chocolate.
  • 3 cucharadas de cocoa en polvo.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 Cucharada de extracto de vainilla.

Vive mejor esos grandes momentos disfrutando el placer de  deleitar un rico pay de queso marmoleado.

Para la corteza:

  • Mezclar perfectamente las galletas molidas con las nueces y el azúcar.
  • Agregar la mantequilla hasta que quede bien integrada .
  • Forrar el molde para pay.
  • Hornee a 175° durante 8 minutos .
  • Sacar y dejar enfriar.

Para el relleno de queso:

  • Batir el queso crema, el queso, con el azúcar hasta que este cremoso.
  • Agregue las claras de huevo, la harina y la vainilla.
  • Continué batiendo hasta que todo este bien incorporado y con una consistencia cremosa.
  • Reserve.

Para el relleno de chocolate:

  • Tome 1/2 taza de relleno de queso y póngalo en un recipiente.
  • Agregue la cocoa, la azúcar y la vainilla.
  • Mezcle perfectamente bien.
  • Distribuir la mitad del relleno de queso sobre la corteza de galletas.
  • Vierta cucharadas de relleno de chocolate al azar sobre el relleno de  queso.
  • Cubra con el resto del relleno de queso.
  • Hornee a 170°c durante una hora  o hasta que el centro este bien cocido.
  • Apague el horno y deje enfriar dentro de el.
  • Sacar y refrigerar  durante unas horas .

Pastel Sacher

  • 2OO Gramos de mantequilla.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 10 Huevos.
  • 2 Tazas de harina.
  • 1 Cucharada de polvo para hornear.
  • 1/2 Taza de mermelada de chabacano o zarzamora.
  • 6 Cucharadas de cocoa en polvo.
  • Fondant:
  • 300 Gramos de chocolate semi - amargo.
  • 1 Taza de leche.
  • 50 Gramos de mantequilla.

Nadie se puede resistir  a probar este pastel sacher a la hora de estar horneando, por su irresistible aroma.

MODO DE PREPARACIÓN:

Fondant:

  • Poner a hervir la leche con el chocolate y la mantequilla.
  • Remover constantemente  hasta que este forme una consistencia de atole espeso.

Pastel:

  • En primer lugar separar las yemas y las claras .
  • Luego con la batidora eléctrica  batir las claras de huevo a punto de turrón.
  • En un recipiente a parte cernir la harina junto con el polvo para hornear y la cocoa.
  • Posteriormente  en un recipiente aparte acreme la mantequilla e incorpore las yemas de huevo sin dejar de batir.
  • Agregue la leche condensada y la harina ya cernida y mezclar bien.
  • Por ultimo, incorpore las claras  batidas a punto de turrón de manera envolvente hasta integrar bien.
  • Vacié en moldes redondos de 30 cm.
  • Hornee de 40 a 45 minutos en el horno pre calentado a 200°c.
  • Saque y dejar enfriar ligeramente sobre una rejilla.
  • Desmolde.
  • Acomode una capa  de pastel sobre un platón y cubra con la mermelada, coloque encima la otra capa de pastel
  • Bañe el pastel con el Fondant.

Postre de Bombones

  • 1 Bolsa de bombones chicos.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 1 Lata de leche evaporada.
  • 500 ml de crema de leche.
  • 1 Lata de cóctel de frutas en almíbar.
  • 4 Manzanas.
  • 100 Gramos de nuez, pelada y picada.

Sin duda uno de los postres preferidos de muchos, es este postre de bombones, pues queda exquisitamente delicioso,  ademas de ser uno de los postres mas fáciles  de preparar .

Modo de preparación:

  • Primeramente pelar las manzanas, cortarlas en cuadritos y colocarlas en un refractario.
  • Enseguida abrir la lata del cóctel y poner a escurrir todo el jugo.
  • Aparte licuar la leche condensada, la leche evaporada y la crema.
  • Verter la mezcla de las leches al refractario con los cuadritos de manzana.
  • Incorporar los bombones, el cóctel de frutas y mezclar.
  • Finalmente agregar las nueces  partidas  sobre la mezcla.
  • Refrigerar.
  • Servir  frió.

Mousse de moka light.

  • 1/2 Sobre de gelatina sin sabor.
  • 1 Taza de leche descremada.
  • 1/2 Taza de leche en polvo descremada.
  • 1 1/2 Taza de azúcar.
  • 1 1/2 taza de requesón.
  • 1/4 de taza de licor de café.
  • 1/4 de taza de cocoa en polvo.
  • 1 Taza de crema batida light.

Si  quieres disfrutar con tus amigas un rico postre sin que se den cuenta que estas a dieta, este mousse de moka es el adecuado para preparar y disfrutar con ellas.

Procedimiento:

  • Ponga a fuego lento en un recipiente, 1/2 taza de  leche y la gelatina .
  • Revuelva constantemente hasta que se disuelva, procure no dejar que hierva.
  • Retire del fuego.
  • Disuelva la leche en polvo en la otra 1/2 taza de leche.
  • Agregue a la leche que retiro del fuego junto con 1 taza de azúcar .
  • Ponga en un recipiente mediano y refrigere por 25 minutos.
  • Hasta que este ligeramente cuajada.
  • Aparte licuar el requesón  junto con el licor de café,  la cocoa, 1/2 taza de  azúcar y  la vainilla, hasta que quede una pasta uniforme.
  • Saque del refrigerador la gelatina y bata a velocidad alta, hasta que  parezca crema batida.
  • Agregue la crema batida a la pasta del requesón  envolviendo suavemente.
  • Sirva en copas y refrigere hasta que cuajen.
  • Sacar y adornar con crema batida y espolvorear cocoa.

 

 

Empanadas de Cerveza

  • 250 Gramos de manteca
  • 150 Gramos de mantequilla
  • 250 Gramos de azúcar
  • 2 Huevos
  • 1 Kilo de harina
  • 4 Cucharadas de royal
  • 1 Lata de cerveza.
  • Mermelada de fresa o piña
  • Azúcar glass (al gusto).

Para una tarde fresca, se antoja unas ricas empanadas de cerveza acompañadas de un delicioso chocolate caliente.

Preparación:

  • Acreme la manteca y la mantequilla.
  • Cernir la harina .
  • Agregar a la harina  poco a poco la manteca con la mantequilla.
  • E  incorporar los huevos, royal y el azúcar.
  • Mezcle muy bien y vierta la cerveza poco a poco.
  • Amasar hasta que este bien incorporado todos los ingredientes.
  • Hacer pequeños círculos y extender con ayuda de un rodillo
  • Poner en el centro la mermelada  y doblar.
  • Cerrar las orillas con la ayuda de un tenedor.
  • Colocarlas en charolas para horno con 3 cm aproximadamente de separación una de otra.
  • Hornear a 200°c por espacio de 15 minutos o hasta que estén doradas.
  • Dejar enfriar.

Nota :

Si gusta se pueden espolvorear con azúcar glass.

Pay de queso

  • 190 Gramos de queso crema.
  • 3 Huevos.
  • 1/4 De taza de jugo de limón.
  • 2 Limones (ralladura).
  • 1 Lata de leche condensada.
  • Pasta.
  • 150 Gramos de mantequilla.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 2 Yemas.
  • 3 1/2 Tazas de harina.
  • 1 Cucharadita de polvo para hornear.

Nada como un encantador pay de queso para deleitar a tus invitados o a tu familia.

Preparación:

Pasta:

  • Cernir la harina con el polvo para hornear.
  • Acreme la mantequilla.
  • Agrega la leche condensada, las yemas y la harina ya cernida con el polvo para hornear.
  • Mezcle bien todos los ingredientes hasta formar una pasta suave y tersa.
  • Extienda la pasta con un rodillo.
  • Cubra un molde grande para pay.
  • Recorte las orillas.
  • Rellene con la siguiente mezcla.

Relleno:

  • Acreme el queso crema .
  • Agregar la leche condensada, la ralladura de limón , los huevos y el jugo de limón.
  • Cuando ya estén bien incorporado todos los ingredientes vierta la mezcla en el molde ya preparado con la pasta.
  • Precalentar el horno a una temperatura de 200°c.
  • Hornear durante 20 minutos.
  • Sacar y dejar enfriar.
  • Servir frió.

 

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