Recetas de postres

Disfruta preparando una ricas y encantadoras paletas de pastel  (popcakes) cubierta con una sabrosa capa de chocolate.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Prepara la harina de pastel de acuerdo a las indicaciones de la caja.
• Una vez ya frío el pastel desmorona hasta convertirlo en arenilla.
• Posteriormente coloca dentro de un recipiente las migajas de pastel e integra el frosting de queso crema, mezcla hasta conseguir una pasta húmeda y manejable.
• Enseguida toma pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf, coloca sobre una charola forrada con papel encerado.
• Luego refrigera durante dos horas ; después  inserta a cada una un palito de paleta; coloca nuevamente al refrigerador por 10 minutos mas.
• Mientras tanto coloca el chocolate en un recipiente y diluye a baño maría, retira las paletas de la refrigeración y deja templar un poco.
• Enseguida toma una paleta y sumerge dentro del chocolate derretido hasta cubrir por completo la paleta;  decora con las chispas de colores y deja secar completamente.
• Continua con el mismo procedimiento con las demás paletas hasta terminar.

Tan simple y rico que es preparar un exquisito flan napolitano con la receta tradicional que a continuación te muestro.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Vierta el azúcar en un molde para flan. Ponga a fuego y caliente hasta que adquiera un color caramelo, ladee el molde para cubrir las paredes y deje enfriar.
• Mientras tanto  combine en el vaso de la licuadora  la leche condensada. la leche evaporada, los huevos, el queso crema, vainilla y el jugo de limón y licue durante un par de minutos hasta integrar bien.
• Vacié la preparación en el molde con el caramelo, tape con papel aluminio.
• Ponga sobre la estufa a baño maría  durante una hora .
• Retire y deje enfriar bien antes de desmoldar.
• Refrigerar mínimo dos horas antes de servir.

NOTA:

• Si se desea variar el sabor del flan, agregue una cucharadita de esencia de nuez, almendras o una rajita de canela.

Hoy traigo para ti una super exitosa receta de pastel sin la necesidad de usar huevo ni mantequilla, Comprueba  por ti misma lo rico y esponjoso de este increíble pastel.

• Primeramente cernir tres veces la harina junto con el polvo para hornear.
• Luego colocar en un tazón  grande la harina, el azúcar e integrar el aceite y la leche, batir muy bien a velocidad media durante un par de minutos.
• Enseguida agregar la ralladura de limón, la vainilla y el jugo de limón continuar con el batido hasta integrar bien.
• Posteriormente vacía la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado.
• Hornea durante 45 minutos a una temperatura de 180°c /350°c.
• Retira del horno deja enfriar ligeramente y desmolda.
• Decora al gusto.

Con esta receta podrás preparar en casa unos riquísimos y esponjosos muffins con moras, ideales para la hora de la merienda.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180 °c.

• Primeramente coloca en un sarten hondo las moras, el aceite, los huevos, el azúcar, la leche,  la vainilla y calienta a fuego medio moviendo constantemente hasta que espese y antes de que comience a burbujear retira del fuego; deja entibiar.
• Mientras tanto en un tazón grande cernir la harina junto con el bicarbonato, el royal y la pizca de sal.
• Posteriormente ya que la mezcla de moras este tibia integra a la harina y mezcla hasta conseguir una masa homogena.
• Enseguida engrasa los moldes para muffins y vierte en ellos la mezcla llenando solamente 3/4 partes de este.
• Hornea durante 15 a 18 minutos .
• Finalmente retira del horno, desmolda.

NOTA:

• Rinde para 12 muffins.

En tan solo minutos obtendrás un rico frosting  de queso crema con esta sencilla y fácil receta  y  así decora tus cupcakes o pasteles ,  recuerda que un buen betún  y tu creatividad te hará brillar como toda  una gran repostera a la hora de presentarlo.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Primeramente en un tazón mediano combina el queso crema y la mantequilla bate durante un par de minutos hasta conseguir una consistencia cremosa.
• Luego añade  la vainilla, la leche e integra poco a poco  el azúcar glass; continua batiendo hasta conseguir la consistencia deseada.

Tip:

• Para decorar los cupckes toma una pequeña porción con una espátula y unta sobre la superficie, ayúdate con la duya de tu elección para crear diferentes diseños.
• Cuando cubras un pastel y quieres que quede perfecto quita con una brocha las moronas que se junta a la hora de desmoldar, la espátula la puedes mojar ligeramente con agua para que al agregar el betún este quede con un liso perfecto.

Realiza un esponjoso y exquisito pastel de chocolate para celebrar o compartir en esa ocasión especial con esta sencilla y fácil receta.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180°c.

• Primeramente  tamizar la harina junto con el  royal, bicarbonato y sal.
• Luego en un recipiente coloca las yemas de huevo, el aceite, la vainilla, el azúcar, la  leche; batir e ir integrando poco a poco la harina cernida; añade la vainilla y el vinagre.
• Enseguida en un recipiente aparte batir  las claras de huevo a punto de turrón e incorporar a la mezcla anterior de forma envolvente  hasta incorporar por completo y conseguir una mezcla homogénea.
• Posteriormente engrasa y enharina un molde de redondo de 30 cm de diámetro.
• Vierte la preparación en el molde y hornea durante 45 minutos a una temperatura de 180°c  / 350°f  .
•  Retirar del horno , deja enfriar ligeramente desmolda y deja enfriar completamente.
•  Decora al gusto.

Fue todo un éxito en la reunión esta gelatina flotante, su increíble  sabor cautivo a todos los invitados, Atrévete a realizara y disfruta  su rico sabor.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Primeramente ponemos a hidratar la grenetina en el agua por espacio de cinco minutos luego diluimos a baño maría.
• Luego colocamos en el vaso de la licuadora la leche condensada, el queso crema, la leche evaporada,  y la grenetina ya diluida;  Licuamos durante unos minutos hasta que se integren bien los ingredientes.
• Vaciamos  la preparación en un molde para gelatina previamente engrasado con un poquito de aceite en aerosol.
• Refrigeramos hasta que cuaje perfectamente (aproximadamente 2 horas).
• Mientras tanto preparamos la gelatina , ponemos en un recipiente a hervir el agua cuando comience a hervir  retiramos del fuego e incorporamos poco a poco la gelatina removiendo constantemente para evitar que queden grumos, dejamos enfriar (no cuajar).
• Retiramos la gelatina de leche y despegamos la gelatina por las orillas (asegurándonos que no quede pegado por ningún lado).
• Enseguida vaciamos la gelatina de agua (ya fría, pero no cuajada) por la orilla hasta llenar todo el molde.
• Refrigeramos nuevamente hasta cuajar aproximadamente 2 horas.
• Servir

NOTA:

• Si se desea se puede cambiar el sabor de la gelatina de agua por el de su preferencia.

Las fresas por si solas son riquísimas, pero en esta ocasión las prepararemos en un rico y esponjoso pastel, lo cual  les encantara!.

MODO DE PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180°c /350°f

• En primer lugar preparar la mermelada de fresa; en un recipiente coloca las fresas junto con el azúcar y deja mancerar durante toda una noche,
• Al día siguiente  coloca a fuego  lento agrega el jugo de limón y cocina  hasta que este bien cocidas y tenga una consistencia espesa, retira y deja enfriar completamente.
• Luego cernir la harina, royal, sal bicarbonato (reservar).
• Aparte  un tazón batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa,  añade las yemas de huevo  los ingredientes secos , alternando con la leche, agrega la mermelada de fresa y continua mezclando hasta incorporar bien.
• En un segundo tazón batir las claras de huevo a punto de turrón, luego integrar a la mezcla anterior de forma envolvente, añade el extracto de fresa y la esencia de vainilla, mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Vacia la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado.
• Hornea durante 30 a 35 minutos a una temperatura de 180°C  / 350°F.
• Retira del horno, deja enfriar ligeramente y desmolda sobre un platón.
• Decora al gusto.

¿Te cuesta trabajo calcular las medidas de tu molde de plancha ? Utiliza esta guía como referencia para que  puedas calcular  las porciones de pastel de acuerdo a las medidas de tu molde.

• 1/4 De plancha son 23 x 33 cm x 12 cm de alto,   En pulgadas  serian  9″ x  13″ x 5″. Para un aproximado de 40 personas.
• 1/2  De plancha son 28 x 38 cm x 12 cm de alto,  En pulgadas serian   11″ x  15″ x 5. Para un aproximado de 60 personas.
• 3/4 De plancha son 30 x 45 cm x 12 cm de alto,  En pulgadas serian   12″ x   18″ x 5 “. Para un aproximado de 90 personas.
• 1  Plancha  seria 2 de 1/2 plancha  55 x 12 cm x 12 cm de alto  En pulgadas  serian 22″ x 15″ x 5 “.  Para un aproximado de 120 personas.

La verdad cuando me compartieron esta receta dude de que quedara bien, pero al realizarla 0 cual fue mi sorpresa quedo divinamente rica! aquí te comparto la receta tal cual la realice yo.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Colocar el azúcar en un recipiente, llevar a fuego lento hasta que se derrita y tome  un color ámbar.
• Enseguida vacía sobre el molde y ladea para cubrir bien el fondo y las paredes de este.
• Luego en la licuadora coloca la leche, el agua, los huevos, azúcar y la vainilla, licua durante un par de minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
• Vierte la preparación  en el molde sobre el caramelo, tapa con papel aluminio.
• Cocina a baño maría durante 45 minutos.
• Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
• Refrigera durante un par de horas y ofrece.