- 4 Yemas de huevo.
- 60 Gramos de azúcar granulada.
- 60 Ml de aceite de maíz.
- 70 Ml de leche.
- 1/4 Cucharada de vainilla.
- 150 Gramos de harina.
- 1 1/4 Cucharadita de royal (polvo para hornear)
- MERENGUE
- 4 Claras de huevo.
- 1/4 Cucharadita de cremor de tártaro u 5 gotas de limón.
- 60 Gramos de azúcar granulada.
Me encanto esta receta desde la primera vez que la realice queda super suave y esponjosa. Sin duda alguna una de mis recetas favoritas para preparar un pastel.
MODO DE PREPARACIÓN:
Pre calentar el horno a 160°c / 325°f.
- Primeramente en un tazón batir con la batidora eléctrica las yemas de huevo junto con el azúcar hasta estén blanquecina.
- Agregar el aceite, batir e incorporar la leche, la vainilla y continuar batiendo.
- Integrar la harina cernida junto con el royal, mezclar bien con el batidor de globo hasta que estén completamente bien integrados los ingredientes (reservar).
- A parte en otro tazón colocar las claras de huevo y batir con la batidora eléctrica a velocidad media, cuando comience a levantar agregar el cremor de tártaro continuar batiendo, cuando este como merengue integrar gradualmente la azúcar hasta incorporar por completo.
- Posteriormente combina las dos preparaciones de una forma envolvente con la ayuda de una espátula hasta que este una mezcla homogénea.
- Vierte la preparación en un molde de 24 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado.
- Hornea durante 25 a 30 minutos a una temperatura de 160°c/325°f.