- PAN ESPONJA:
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200 Gramos de harina.
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200 Gramos de azúcar.
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10 Huevos.
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2 Cucharadas de royal.
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50 Gramos de cocoa.
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1/3 Taza de leche.
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MEZCLA DE 3 LECHES.
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1/2 Lata de leche condensada.
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1 Lata de leche evaporada.
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1 Lata de media crema neztle.
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1 Cucharadita de vainilla.
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FLAN:
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1 Lata de leche evaporada.
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1/2 Lata de leche condensada.
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5 Huevos.
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190 Gramos de queso crema.
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1 Cucharadita de vainilla.
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BETÚN.
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4 Tazas de crema para batir sabor chocolate.
Prueba su exquisita textura y su inigualable sabor a chocolate de un rico pastel beso de ángel, que sin duda te encantara!
MODO DE PREPARACIÓN.
- Primeramente separar las claras de las yemas.
- Luego en un bowl batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que este blanquecina.
- Agregar el polvo para hornear y la cocoa .
- Posteriormente cernir la harina tres veces e integrar de forma envolvente a la preparación anterior.
- Aparte batir las claras de huevo hasta punto de turrón y de manera envolvente integra a la mezcla anterior hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Vierte la preparación en dos moldes de 27 cm previamente engrasado y enharinado.
- Hornea a una temperatura de 180°c durante 35 minutos o hasta que se introduzca un palillo y este salga limpio.
- Desmoldar y pinchar varias veces con un tenedor.
- Verte la mezcla de tres leches.
- Refrigera.
MEZCLA DE TRES LECHES.
- Licua los tres tipos de leche y añade la vainilla.
MODO DE PREPARACIÓN DEL FLAN:
- En el mismo molde donde hicimos el pastel agregamos cajeta alrededor.
- Enseguida licuar la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema, los huevos y la vainilla.
- Verter la preparación en el molde sellar muy bien con papel aluminio.
- Hornear durante una hora a una temperatura de 200°c.
- Retiramos y dejamos enfriar, posteriormente refrigeramos hasta que este completamente frío.
BETÚN.
- Batir la crema hasta formar picos suaves y firmes.
MONTAJE:
- Cunado ya este frío el flan, pasa un cuchillo por la orilla para que se despegue con facilidad.
- Luego colocar un poco de cajeta sobre la superficie del flan y ponemos una base de pan.
- Enseguida volteamos rápidamente sobre un platón y damos un golpe al molde para que se desprenda.
- Posteriormente colocamos la otra base de pan y decoramos al gusto.